Xavier Je cuisine rarement des dessert, sauf quand je sort le vieux livre de recettes de ma mère. Ici je vous partage un des classiques de mon enfance. Une recette de mousse au chocolat facile et rapide à exécuter. Un petit dessert léger et réconfortant qui fera le plaisir des petites et des grands.
Mousse au chocolat
Ingrédients
- 150 gr de chocolat noir
- 5 Oeufs
- 2 c. à soupe de sucre
- ⅓ tasse de beurre non salé
Instructions
- Séparer les blanc des jaunes des 5 œufs et garder 1 jaune d’œuf de côté.
- Avec un mélangeur, battre les blanc d’œufs en neige ferme.
- Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en petits morceau.
- Une fois le chocolat complètement fondu, ajouter 1 jaune d’œuf et le sucre. Bien mélanger.
- Dans un grand bol, ajouter tous le chocolat et y incorporer progressivement et délicatement les blancs en neige à la spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Verser dans 6 ramequins et réfrigérer jusqu'à ce que la mousse soit bien froide et figée.
