Xavier On aime presque tous la poutine mais cette sauce à la bière et au bacon amènera ton trip de bouffe à un autre niveau, prépare toi à monter au 7e ciel de la poutine! C’est bon, c’est décadent et c’est addictif! Bon appétit!
Sauce à poutine à la bière et au bacon
Ingrédients
- 400 gr de bacon
- ½ oignon
- ½ tasse de beurre
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de bière brune (type double belge) … ici de la Maudite de Unibroue
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- Sel et poivre
Instructions
Le bacon
- Couper le bacon en lamelles.
- Dans une poêle, faire cuire le bacon à feu moyen/doux en prenant soin d'enlever le gras devenu liquide afin qu'il n'en reste pas et que le bacon devienne plus croustillant.
- Une fois cuit à ton goût, réserver le bacon.
Et c'est parti pour la sauce
- Émincer finement l'oigon.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et faire dorer les oignons à feu moyen/fort (environ 5 min).
- Ajouter la moutarde de dijon.
- Dans un verre ou un bol, mélanger 1/4 du bouillon de boeuf et la fécule de maïs et garder de côté.
- Ajouter la bière, le bouillon restant et le bacon cuit dans la casserole.
- Ajouter le mélange de bouillon et de fécule
- Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter en remuant fréquemment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir sur des frites maison avec du fromage en grains frais!
