Xavier Tout le monde se vante d’avoir la meilleure sauce à spaghetti, on a tous un ami, une tante une maîtresse qui dit avoir la meilleure et que rien ne la battra… Et bien voilà c’est fait, elles sont toutes battues! La meilleure c’est la mienne et maintenant ça peut devenir la tienne si tu respecte bien le mijotage de cette tuerie ultra savoureuse.
ATTENTION! : Le temps de mijotage est le secret de toute bonne recette de sauce à spagh! Commence ça le samedi ou le dimanche matin et parfume ta maison de bonheur toute la journée!
Sauce à spaghetti (la vrai meilleure)
Ingrédients
- 5 Gousses d'ail
- 4 Petits oignons ou 2 gros
- 2 Grosses boîtes de tomates en dés (Les boîtes de 796ml)
- 300 ml de pâte de tomate
- ¼ tasse d'huile d'olive
- ⅓ tasse de beurre non salé
- 1 tasse de vin rouge
- 1 kg de bœuf haché (2 lb) (ou mélange porc et bœuf)
- 1 c. à soupe d'épices italiennes
- 1 c. à soupe de paprika (poudre)
- 1 c. à thé de piment broyé (ou plus si t'aimes ça épicé)
- 2 Feuilles de laurier
- ¼ tasse de sucre
- Sel et poivre
Instructions
- Ciseler les oignons et hacher l'ail
- Dans une grande casserole faire fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen/fort
- Une fois le beurre fondu, ajouter les oignons et les faire roussir
- Ajouter l'ail, mélanger pendant 30 sec et ajouter le vin rouge et les épices italiennes.
- Faire réduire le vin de moitié
- Ajouter la viande, le sel, le poivre et le paprika
- Une fois la viande légèrement brunie, ajouter la pâte de tomate et bien mélanger
- Ajouter les tomates en dés, le sucre et les feuilles de laurier. Bien mélanger et baisser à feu doux
- Laisser mijoter à couvert pendant une heure et ensuite laisser mijoter sans couvercle pendant 4 heures (ça c'est le temps parfait)
- Ajuster avec du sel et/ou du poivre et/ou des épices italiennes au goût.
Je n’écris pas souvent des commentaires mais là…
Je suis très surprise de constater que personne n’a évalué cette recette
J’ai essayé plusieurs versions de la sauce à spaghetti et celle-ci est
« La Meilleure »
Je l’ai adoptée
Merci beaucoup Lise, je suis content que cette recette te plaise.