Xavier Voilà une entrée qui est simple à effectuer mais qui en met plein la vue et les papilles de vos convives. Le brie fondant, le bacon et les oignons forment un trio incroyable!
Miche au brie fondant, bacon et oignons
Ingrédients
- 4 Petites miches de pain (ou pain kaiser ou pain calabrese)
- 1 Tranche de bacon TRÈS épaisse (½ pouce ou 1cm)
- 2 Oignons moyens
- 1 Brie crémeux
- 1 tasse de vin blanc
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique
- ⅓ tasse de beurre non salé
- Poivre du moulin
Instructions
Préparer les oignons
- Peler et couper les oignons en deux. Ensuite, les ciseler en demi rondelles fines.
- Faire fondre le beurre à feux moyen/fort dans une poêle.
- Ajouter les oignons et les faire roussir légèrement.
- Ajouter le vin blanc et le vinaigre balsamique.
- Faire réduire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide.
- Réserver
Préparer le bacon
- Trancher le bacon en lanières épaisses.
- Dans une poêle, a feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant à l'extérieur.
- Poivrer et réserver
Préparer la miche
- Préchauffer le four à 400°F (200°C)
- Faire 5 fentes dans chaque miche de pain jusqu'à 1 cm du fond.
- Insérer une tranche de brie et quelque morceaux de bacon dans chaque fente.
- Ajouter quelques oignons sur le dessus.
- Cuire au four pendant 10-15 min. (ou jusqu'à ce que le brie fonde)
