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Miche au brie fondant, bacon et oignons

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 Petites miches de pain (ou pain kaiser ou pain calabrese)
  • 1 Tranche de bacon TRÈS épaisse (½ pouce ou 1cm)
  • 2 Oignons moyens
  • 1 Brie crémeux
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 c. à soupe vinaigre balsamique
  • ⅓ tasse de beurre non salé
  • Poivre du moulin

Instructions
 

Préparer les oignons

  • Peler et couper les oignons en deux. Ensuite, les ciseler en demi rondelles fines.
  • Faire fondre le beurre à feux moyen/fort dans une poêle.
  • Ajouter les oignons et les faire roussir légèrement.
  • Ajouter le vin blanc et le vinaigre balsamique.
  • Faire réduire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide.
  • Réserver

Préparer le bacon

  • Trancher le bacon en lanières épaisses.
  • Dans une poêle, a feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant à l'extérieur.
  • Poivrer et réserver

Préparer la miche

  • Préchauffer le four à 400°F (200°C)
  • Faire 5 fentes dans chaque miche de pain jusqu'à 1 cm du fond.
  • Insérer une tranche de brie et quelque morceaux de bacon dans chaque fente.
  • Ajouter quelques oignons sur le dessus.
  • Cuire au four pendant 10-15 min. (ou jusqu'à ce que le brie fonde)
Keyword bacon, Brie, oignons