Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et faire cuire l'orzo selon les instruction de la marque.
Pendant la cuisson de l'orzo, couper les tomates en dés. Éplucher et couper les concombres en dés également. Égoutter les olives noires tranchées et émietter le fromage feta.
Une fois l'orzo cuit, égoutter et faire refroidir.
Dans un grand bol, ajouter l'orzo refroidi, les tomates, le concombre, les olives et le fromage feta.