Ciseler finement les oignons et le persil frais
Dans un grand bol, mélanger le porc haché, l'oignon, le persil, les olives noires, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
Former des boulettes de burger biens égales et faire chauffer le BBQ (ou une poêle avec un filet d'huile) à feu moyen.
Ouvrir les pain et les faire griller.
Cuire les boulettes de burger jusqu'à cuisson complète.
Pendant la cuisson des boulettes, couper le bloc de fromage feta en tranches épaisses (environ 1 cm) et l'oigon rouge en tranches fines.
Monter le burger dans l'ordre suivant : pain, boulette, fromage feta, melange de pousses germées oignons rouges, tzatziki, pain.